桂平西山
2011-10-27 來æºï¼šhttp://www.lantianhuwai.com 評論:(0) å—號:T | T
æž—ç§€ï¼šè¥¿å±±å¢æž—如海,éƒéƒè”¥è”¥ï¼Œæž—木覆蓋率é”(dá)98ï¼…ï¼Œæœ‰æˆæœ¨13è¬å¤šæ ªï¼Œæœ¨æç©è“„é‡é”(dá)1.7è¬ç«‹æ–¹ç±³ã€‚ä¸»è¦æ¨¹ç¨®ç‚ºæ¾æ¨¹ã€æ¦•æ¨¹ã€æ¨Ÿæ¨¹å’Œéšå°¾è‘µï¼Œäººç¨±è¥¿å±±å¢æž—“四大家æ—â€ã€‚樹齡é”(dá)äºŒä¸‰ç™¾å¹´ä»¥ä¸Šçš„å¤æ¾ã€å¤æ¦•ã€å¤æ¨Ÿï¼Œå…±æœ‰500å¤šæ ªã€‚åœ¨æ´—çŸ³åºµå³å´(cè)ï¼Œé‚„æœ‰å¹¾æ ªå»£è¥¿ç½•è¦‹çš„å…‰è‘‰åˆæ¡æ¨¹ï¼Œæ¨¹æ‹”åƒå¤©ï¼Œæ˜¯å»ºç‘的棟æ¢ä¹‹æã€‚1943年出版的《旅行雜志》上有人介紹,說西山濃è”è”½å¤©ï¼Œâ€œå¾ˆåƒæå·žçš„äº‘æ£²ç«¹å¾‘ï¼Œåˆåƒéˆéš±å¯ºçš„飛來峰路,但樹木的種類之多,姿態(tà i)çš„æ¸…å¥‡ï¼Œåˆæ¯”éˆéš±å¥½å¤šäº†â€ã€‚
泉甘:é¾è¯å¯ºå´(cè)有乳泉。這是一眼寬深å„ç´„1ç±³çš„å¤æ³‰ï¼Œå†¬ä¸ç«ï¼Œå¤ä¸æº¢ã€‚å¸¸å¹´ä¿æŒä¸€å®šçš„æ°´ä½å’Œ22℃的水溫?ï¼ç¨˜â‰ˆèŽžî†å°½æ°›fï¼Œæ¤æ³‰æ¸…冽如æå·žä¹‹é¾äº•,而甘美éŽä¹‹ï¼Œæ™‚有æ±å™´å‡ºï¼Œç™½å¦‚乳,故å乳泉。乳泉水質(zhì)明凈,å«é›œè³ª(zhì)特別少,是ä¸å¯å¤šå¾—的天然軟水。泉水ä¸å«å¤©ç„¶æ°§æ°£ç‰¹åˆ¥å¤šï¼Œé€™ç¨®æ°§èƒ½å¤ åŒèŒ¶å’Œé…’ä¸çš„雜質(zhì)起化å¸(xué)作用,把雜質(zhì)æ®ç™¼(fÄ)æŽ‰ã€‚å› æ¤ç”¨ä¹³æ³‰æ°´æ³¡çš„茶特別香,用乳泉水釀的酒特別醇。
茶香:西山雨é‡å……沛,陽光充足,泉甘土沃,早在å”代便開始在山上種æ¤èŒ¶æ¨¹ã€‚桂平西山濱臨清江,著å的乳泉æµç¶“(jÄ«ng)茶園æ—,泉潤霧æ”,å分é©å®œèŒ¶æ¨¹çš„生長。西山最高山巖海拔700米左å³ï¼Œå±±ä¸å¤æ¨¹åƒå¤©ï¼Œç¶ 林濃è”ï¼Œäº‘éœ§æ‚ æ‚ ï¼Œæ½¯æ±Ÿæ°´è‰²æ¾„ç¢§ä¼¼éŒ¦ã€‚ä¹³æ³‰æ™¶ç‘©ï¼Œæ°£å€™æº«å’Œã€é›¨é‡å……沛。茶樹多生長在山腰的奇峰怪石間。西山茶從茶樹的種æ¤ï¼Œæ–½è‚¥ï¼Œé‡‡æ‘˜çš„æ™‚間,到炒制的溫度ç‰ï¼Œéƒ½å分講究。勤采嫩摘是西山茶的采摘特點。2月底或3月åˆé–‹é‡‡ï¼Œä¸€ç›´é‡‡åˆ°11月份,一年采茶20ï¼30批。采摘標(biÄo)準(zhÇ”n)為一芽一葉或一芽二葉åˆå±•,長度ä¸è¶…éŽ4åŽ˜ç±³ã€‚è¦æ±‚芽葉大å°ã€é•·çŸã€è‰²æ¾¤å‡å‹»ä¸€è‡´ï¼Œä¿æŒèŠ½è‘‰å®Œæ•´æ–°é®®ã€‚è¥¿å±±èŒ¶è¦ç¶“(jÄ«ng)éŽæ”¤é’ã€æ®ºé’ã€ç‚’æ‰ã€ç‚’æ¢ã€çƒ˜ç„™ã€å¾©(fù)烘ç‰å…é“å·¥åºåˆ¶æˆã€‚攤é’å³å°‡é®®èŒ¶è‘‰è–„攤于竹匾上,置放陰涼處。炒æ¢å‰‡ç”¨â€œå°é‹å®šåž‹â€ï¼›çƒ˜ç„™é‡‡ç”¨ç½®æœ‰äº”層焙篩的焙çˆã€‚å…ˆåˆ¶æˆæ¯›èŒ¶ï¼Œå†ç¶“(jÄ«ng)復(fù)烘方æˆå“。桂平西山茶有åƒå¹´çš„æ‚ ä¹…æ·å²ï¼Œæ·å¹´ä¾†æŒ‰åƒ§å°¼å‚³çµ±(tÇ’ng)å·¥è—制作,注冊商標(biÄo)為“棋盤石牌â€ã€‚西山茶æ¢ç´¢ç·Šçµ(jié),纖細(xì)å‹»æ•´ï¼Œæ»‹å‘³é†‡å’Œï¼Œæ¹¯è‰²ç¢§ç¶ æ¸…æ¾ˆï¼Œè‘‰åº•å«©ç¶ æ˜Žï¼Œç¶“(jÄ«ng)é£²è€æ³¡ï¼Œé‡‡ç”¨è¥¿å±±ä¹³æ³‰çƒ¹é£²æ›´æ˜¯è†¾ç‚™äººå£ï¼Œé£²åŽé½’é °ç•™é¦™ï¼Œæ˜¯ç¶ èŒ¶çš„ä¸Šä¹˜ä½³å“。
西山的特產(chÇŽn)眾多:西山茶ã€ç¾…秀米粉ã€ä¹³æ³‰é…’ã€ç¶ 豆糕ã€è…竹ã€ç´«èŠçã€è¥¿å±±é¦™ç±³ã€ç¾…漢果ã€çŽ‰æ¡‚ã€æ·®å±±ç‰ç‰éƒ½æ˜¯ç´”å¤©ç„¶ç¶ è‰²é£Ÿå“,是帶給親朋好å‹å€‘最好的手信。